날마다커피, 커피랩소디의 여정을 시작합니다.
커피랩소디 여정의 시작전국의 1000여곳이 넘는 카페, 로스터즈, 브랜드매장, 온라인샵, 이름없는 개인브랜드 카페를 다녀보니 문득 기억에 남는건 아직도 많은 곳이 개인이 즐기는 커피라이프스타일과 커피의 본질을 잘 연결하지 못한다는 것이였어요.세상에는 좋은 생두, 개성 넘치는 스페셜티, 맛있는 커피가 많아요. 산지의 환경, 생산품질, 커핑, 컵노트는 커피의 본질이 맞아요. 커피에서 아주 중요한 부분이니까요. 그러나 일상생활에서 즐기는 커피의 본질은 또 다릅니다. 정작 중요한 것은 나의 감성패턴과 스타일, 내가 커피를 즐기는 지금 상황이 더 중요하다는 점입니다. 많은 카페와 로스터즈는 커피에 대해 이렇게 이야기 합니다. 우리 커피는 과테말라 우에오에테낭고 핀카라 프로비덴시아 게이샤 위시드라고 하는데 마셔보..
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