취향적 라이프스타일 커피 - 날마다커피

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• 날마다커피, 커피랩소디의 여정을 시작합니다. 커피랩소디 여정의 시작전국의 1000여곳이 넘는 카페, 로스터즈, 브랜드매장, 온라인샵, 이름없는 개인브랜드 카페를 다녀보니 문득 기억에 남는건 아직도 많은 곳이 개인이 즐기는 커피라이프스타일과 커피의 본질을 잘 연결하지 못한다는 것이였어요.​세상에는 좋은 생두, 개성 넘치는 스페셜티, 맛있는 커피가 많아요. 산지의 환경, 생산품질, 커핑, 컵노트는 커피의 본질이 맞아요. 커피에서 아주 중요한 부분이니까요. 그러나 일상생활에서 즐기는 커피의 본질은 또 다릅니다. 정작 중요한 것은 나의 감성패턴과 스타일, 내가 커피를 즐기는 지금 상황이 더 중요하다는 점입니다. 많은 카페와 로스터즈는 커피에 대해 이렇게 이야기 합니다. 우리 커피는 과테말라 우에오에테낭고 핀카라 프로비덴시아 게이샤 위시드라고 하는데 마셔보.. 자세히 보러가기
• 아라비카,로부스타원두 품종을 알아야 더 맛있다. 날마다커피 품종이야기 아라비카 커피의 기원, 도대체 어디부터 시작된걸까? 커피를 좋아하한다면 한 번쯤 들어봤을거에요. 아라비카와 로부스타, 이 두가지는 커피 맛의 차이를 넘어 커피나무의 품종 자체를 의미합니다. 아라비카와 로부스타라는 품종, 특히 오늘은 아라비카품종에 대해 이야기 해보고자 해요. 아라비카커피의 역사는 에티오피아에서 시작되었다고 알려져있죠. 가장 잘 알려진 썰중에 에티오피아의 양치기 칼디이야기가 빠질수 없는데요. 자신의 염소들이 붉은 열매를 먹고 흥분하는 모습을 보고 이 빨간 열매에 특별한 성분이 있다는 걸 알게되었죠. 이것이 아라비카원두 역사의 시작이에요. 아라비카는 코페아 아라비카라는 품종으로 전세계적으로 100여종이 넘는 커피 나무품종중 대부분 이 품종을 즐기고있죠. 가장 상업적이기도하고 대중적인 품종이 .. 자세히 보러가기
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