아라비카,로부스타원두 품종을 알아야 더 맛있다. 날마다커피 품종이야기

취향적 라이프스타일 커피 - 날마다커피 2025. 8. 7. 15:05

아라비카 커피의 기원, 도대체 어디부터 시작된걸까?

커피를 좋아하한다면 한 번쯤 들어봤을거에요. 아라비카와 로부스타, 이 두가지는 커피 맛의 차이를 넘어 커피나무의 품종 자체를 의미합니다. 아라비카와 로부스타라는 품종, 특히 오늘은 아라비카품종에 대해 이야기 해보고자 해요.

아라비카커피의 역사는 에티오피아에서 시작되었다고 알려져있죠. 가장 잘 알려진 썰중에 에티오피아의 양치기 칼디이야기가 빠질수 없는데요. 자신의 염소들이 붉은 열매를 먹고 흥분하는 모습을 보고 이 빨간 열매에 특별한 성분이 있다는 걸 알게되었죠. 이것이 아라비카원두 역사의 시작이에요.

아라비카는 코페아 아라비카라는 품종으로 전세계적으로 100여종이 넘는 커피 나무품종중 대부분 이 품종을 즐기고있죠. 가장 상업적이기도하고 대중적인 품종이 바로 아라비카에요.

7세기경에 이 붉은 열매는 이슬람세계에서 아라비아 반도로 전해지게 되었고 예맨의 항구 모카에서 유럽으로 전퍼되면서 커피가 전세계에 퍼지게 되는 기폭제가 되었죠. 아라비아 반도의 이름에서 아라비카라는 이름이 유래된걸로 전해지고 있어요.

커피 농업의 확장, 유럽에서 아시아 남미까지

17세기 중반 네덜란드인들이 자바섬에서 아라비카를 재배하기 시작했고 18세기에는 브라질까지 커피농장 폭발적으로 증가하게 되죠.

지금의 브라질은 세계최대의 커피산지이고 전세계 커피생산량의 60%이상을 차지하고 있죠.

아라비카원두는 부드럽고 복합적인 향이믈 가지고 있어요. 그래서 스페셜티나커피나 고급 블렌드 원두로 많이 사용해요. 아라비카원두의 특징이라면 아로마가 풍부하고 산미가 섬세하며, 다양한 과일과 꽃향기도 가지고 있어 커피애호가들에게는 로부스타보다는 더 선호하는 커피 품종이 되었어요.

아라비카는 병충해에 약하고 재배가 어렵지만 고품질의 향미를 가지고 있어 지금 대부분의 유명커피브랜드는 아라비카원두를 사용해요.

아라비카원두커피는 단순한 음료가 아니에요. 전 세계인의 문화와 취향을 바꿔 놓은 품종이에요.

그만큼 재배하기도 관리하기도 어렵고 가다롭지만 로부스타보다는 훨씬더 경쾌한 향미와 고유의 개성을 갖고 있어요.

◈정리해보자면

품종	주요 특징	맛의 성향	사용 용도
아라비카	향미중심, 고지대 재배	산미, 향긋함, 섬세함	드립커피, 스페셜티
로부스타	강한 생명력, 저지대 재배	쌉쌀함, 묵직함	인스턴트, 블렌드

아라비카가 좋다, 로부스타가 좋다고는 단정 지을수 없어요. 취향과 상황에 따라 즐기는 방법이 다를뿐이죠.

커피의 품종의 차이를 조금은 이해하고 마신다면 커피의 다양한 맛의 특징을 경험하는데 도움이 될거에요. 그리고 한잔의 커피가 더 깊고 풍부한게 느껴질거에요.